Amerikkalaiset kanelipullat🌀

Tahmeat amerikkalaiset cinnamon rollsit – pehmeä taikina, reilu kanelitäyte ja kerma päälle ennen paistoa. Lopuksi silkkinen tuorejuustokuorrute kruunaa kaiken. Täydellisen mehevä herkku kahvihetkiin! 🌀

Taikina:
2,5 dl maitoa (kädenlämpöistä)
1 pussi kuivahiivaa
1,25 dl sokeria
1 dl kreikkalaista jogurttia
2 kananmunaa
1,5 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
100 g voita (sulatettuna)
0,5 tl suolaa
n. 8-10 dl vehnäjauhoja (lisää tarvittaessa)

Lisäksi:
1,5 dl kuohukermaa (kaadetaan pullien päälle ennen paistoa)

Täyte:
150 g voita (pehmeää)
150 g fariinisokeria
2 rkl kanelia

Kuorrute:
100 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
50 g voita (pehmeää)
1 dl tomusokeria
1,5 tl vaniljasokeria

1. Taikinan valmistus:
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva ja sokeri. Lisää kreikkalainen jogurtti (huoneenlämpöinen), kananmunat, kardemumma, vaniljasokeri ja suola.
Lisää sulatettu voi. Alusta joukkoon jauhot vähitellen, kunnes saat pehmeän, hieman tahmean taikinan. Vaivaa taikinaa noin 10–15 minuuttia. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 min.

2. Täytteen valmistus:
Sekoita pehmeä voi, fariinisokeri ja kaneli tasaiseksi tahnaksi.

3. Kauli ja täytä:
Kauli kohonnut taikina levyksi (n. 30 x 40 cm). Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle. Rullaa taikina pitkältä sivulta tiiviiksi rullaksi.
Leikkaa noin 12 osaan ja nosta voideltuun uunivuokaan hieman väljästi.

4. Kerma päälle ja paisto:
Anna pullien kohota peitettynä noin 15 min. Kaada 1,5 dl kuohukermaa tasaisesti pullien päälle.
Paista 150 °C (kiertoilma) tai 175 °C (tavallinen uuni) noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kerma on imeytynyt pulliin.

5. Kuorrutus:
Vatkaa tuorejuusto ja pehmeä voi tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Levitä kuorrute hieman jäähtyneiden pullien päälle.