Ihana yhdistelmä kahvilla maustettua täytettä, mokkapalakuorrutetta ja pehmeää bebe-pohjaa – kaikki pienessä suloisessa muodossa.
(n. 24 kpl)
Pohja:
• 200 g voita
• 1,5 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl kaakaojauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
Täyte:
• 1 dl sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä tai perunajauhoja
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 2 kananmunan keltuaista
• 1 dl kermaa
• 0,5 dl kahvia
• 150 g voita
Kuorrutus:
• 75 g voita
• 5 dl tomusokeria
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 2 rkl kahvia
• 1,5 tl vaniljasokeria
Pinnalle:
• Nonparelleja
Valmistusohje:
1. Pohja:
• Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää muna, vatkaa tasaiseksi.
• Lisää taikinaan jauhot ja kaakaojauhe, sekoita tasaiseksi.
• Painele taikina voidellun kuppikakkupellin pohjalle ja reunoille.
• Nosta jääkaappiin 10 min.
• Paista 175 °C noin 10–12 min. Jäähdytä hetki ja irrota pohjat vuoasta.
2. Täyte:
• Mittaa kattilaan sokeri, maissitärkkelys, kaakao, keltuaiset, kerma ja kahvi. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes seos saostuu (älä keitä).
• Jäähdytä kiisseli.
• Vaahdota voi, lisää jäähtynyt kiisseli ja vatkaa tasaiseksi.
• Täytä leivospohjat ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
3. Kuorrutus:
• Sulata voi, sekoita joukkoon tomusokeri, kaakao ja kahvi.
• Levitä kuorrutus leivoksille ja koristele nonparelleilla heti.
