Pehmeä pulla, raikas rahkatäyte ja lusikallinen passionia – taivaallista! Alta löytyy resepti.
12 kpl
Taikina:
• 2,5 dl maitoa (42 °C)
• 1 pss (11 g) kuivahiivaa
• 1 dl sokeria
• 0,5 rkl kardemummaa
• 0,5 tl suolaa
• 100 g voita
• n. 7–8 dl vehnäjauhoja
Täyte:
• 250 g maitorahkaa
• 1 kananmuna
• 0,5 rkl sitruunamehua
• 0,5 rkl passionhedelmämehua
• 0,75 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
Lisäksi:
• 3 passionhedelmää (sisus päälle)
• 1 kananmuna voiteluun
• Tomusokeria koristeluun
Ohje:
1. Valmista taikina:
Lämmitä maito (42 °C). Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista, lisää maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma, sulatettu voi ja jauhoja vähitellen. Vaivaa sileäksi. Kohota 30 min.
2. Muotoile pullat:
Pyörittele 12 pullaa, kohota 10 min. Paina matalaksi leikkuulaudalla, kohota vielä 10 min.
3. Tee täyte:
Sekoita kaikki täytteen aineet. Lisää passionhedelmän sisus erikseen.
4. Täytä pullat:
Paina pulliin syvennys esim. juomalasilla. Voitele reunat munalla, pistele pohjat haarukalla. Lisää muutama ruokalusikallinen täytettä + 1 tl passionhedelmää päälle.
5. Paista:
200 °C, n. 12 min. Jäähdytä ja siivilöi päälle tomusokeria.
